中商情報網訊：疫情期間，我國農產品終端零售渠道結構發(fā)生了明顯變化，超市消費受影響不大，生鮮電商、社區(qū)菜店和社區(qū)團購消費激增，農貿市場消費下降明顯。線上企業(yè)布局線下渠道，線上線下渠道加快融合。

根據商務部流通產業(yè)促進中心開展了線上調查顯示，疫情期間社區(qū)社群集中消費激增，社區(qū)統(tǒng)一采購配送等模式逐步普及。社區(qū)菜店在各渠道銷售占比增速最高，成為僅次于超市的重要渠道，占比達41%，較疫情前提高19.2個百分點。江蘇、山東、黑龍江、湖北、天津社區(qū)菜店消費明顯增強，分別提高50、47、42、24和23個百分點。

社區(qū)團購模式得到迅速推廣，占比由2%增至11.9%，且推廣速度與疫情風險等級正相關。湖北地區(qū)社區(qū)團購渠道增長最為明顯，提高47個百分點。武漢市開展農產品直供進社區(qū)的蔬菜、水產、禽蛋生產企業(yè)分別達到80家、99家和34家。截至4月12日，武漢全市累計配送團購蔬菜5.9萬噸、水產品2700噸、雞蛋4000余噸。北京社區(qū)團購渠道占比增加較快，提高11個百分點，高于全國平均水平。社區(qū)自發(fā)組織購物群，通過居民拼單由社區(qū)從批發(fā)市場代購生鮮農產品，其便利性和實惠性逐步被人們接納。

生鮮電商渠道消費強勁。面對疫情，一些大中型電商企業(yè)快速響應，開辟助農銷售綠色通道，在一定程度上緩解農產品滯銷難題，為自身帶來較大業(yè)務量增長。據統(tǒng)計，我國生鮮電商日活躍用戶數量春節(jié)前不到800萬個，春節(jié)后迅速突破1200萬個。生鮮電商渠道銷售占比增至33.1%，提高17.6個百分點。

受疫情影響，農貿市場渠道占比明顯降低，由58.1%降至30.6%。

數據來源：商務部流通產業(yè)促進中心、中商產業(yè)研究院整理

受疫情影響，農產品需求端發(fā)生變化，各地機關團體食堂、餐飲與節(jié)慶活動相關的集體性消費需求明顯減弱，但家庭日常生活消費需求是剛性的。受前期農產品價格結構性上漲、季節(jié)性因素和疫情對飲食結構影響，家庭消費較疫情發(fā)生前小幅增長。疫情期間絕大多數居民減少了購買農產品次數，但單次消費金額有所增加。據調查，七成以上居民每周購買農產品頻次少于2次，僅2.5%的居民每天購買，月均購買農產品約9次；單次農產品消費金額在85—147元之間，家庭月平均消費金額約1044元。正常情況下我國居民月均購買農產品頻次約10次，客單價約82元。

數據來源：商務部流通產業(yè)促進中心、中商產業(yè)研究院整理

“宅經濟”催生了新的居家消費增長點。居民除購買生鮮農產品滿足做飯需求，自制糕點和特色菜品需求突出。電商平臺數據顯示，面粉、酒曲、蛋糕粉等烘焙類食材和特色菜品半成品大受青睞。不少老字號餐館、電商平臺把特色菜品制成半成品售賣，自熱小火鍋、袋裝螺螄粉、湖北熱干面等速食銷量也創(chuàng)下新高。標準化、符合現代生活節(jié)奏的半成品菜將成為未來餐食消費趨勢。隨著疫情防控形勢逐漸向好，國內生產生活秩序加速恢復，新興業(yè)態(tài)不斷涌現，線上線下融合加深加快，我國農產品消費市場逐步回歸平穩(wěn)，將迎來新的增長點。

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